Пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.V

Пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.V предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода.

Особенности:

— Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
— Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата
— Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов
— 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта
— 2 скорости вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли
— Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта
— Порт USB
— Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C

Панель управления:

— Возможность сохранения до 99 программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
— Регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения
— Возможность задавать параметры термощупа, скорость вращения вентиляторов
— Ручная регулировка параметров приготовления: температуры, времени, пароувлажнения

Режимы приготовления:

— Конвекция: +30…+260 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
— Пар: +35…+130 С

Функции:

— Предварительный нагрев
— Быстрое охлаждение камеры
— Готовка в ночное время
— Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
— Приготовление по Delta T

Автоматическая мойка

— 3 программы автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования
Аппарат необходимо подключить к воде и канализации.

Поставляется без противней и гастроемкостей.
Произовдитель: Tatra