Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат газовый ПКГ6/Г (бойлерный) Grill Master
Габаритные размеры, мм: 960?850?960 ммГазконтроль: +Газовая мощность, кВт: 9 кВтДуширующее устройство: +Полноценный парогенератор для функции чистого пара: +
377 999 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL05DY0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10.5
171 999 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL12DY0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
241 999 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DY0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Количество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.6
465 999 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20DYCL
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Количество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.6
498 999 р.
Пароконвектомат гастрономический Radax TL20M0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150x1100x2050Количество уровней: 20 GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 28.6
440 999 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06M0L
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Количество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 10.5
197 999 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DYCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
274 999 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DY0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Количество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.5
392 999 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16DYCL
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Количество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 28.5
425 999 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC16M0L
Брутто (кг): 273Габаритные размеры в упаковке: 1150х1100х2115Количество уровней: 16 600х400Максимальная температура приготовления: 280°СМощность (кВт): 28.5
673 999 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR63DY0L
Брутто (кг): 100Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 5,3
146 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DG0L
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5
171 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL05DGCL
Брутто (кг): 105Габаритные размеры в упаковке: 925x970x910Количество уровней: 5 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 10,5
201 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL12DG0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
245 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL12DGCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Количество уровней: 12 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 15.7
274 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR06DG0L
Брутто (кг): 117Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 6,3
198 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR06DGCL
Брутто (кг): 117Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 6,3
227 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR10DG0L
Брутто (кг): 135Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Количество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 12,5
250 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR10DGCL
Брутто (кг): 135Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Количество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 12,5
278 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR63DG0L
Брутто (кг): 98Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN2/3Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 5,3
146 999 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TR63DGCL
Брутто (кг): 100Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Количество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 270Мощность (кВт): 5,3
199 999 р.
Пароконвектомат Пищетех PR-DIW-06
Автоматическая мойка: ДаВходное напряжение, В: 400Габариты (ДхШхВ), мм: 922x890/950x835Код товара: н0000235488Количество противней (уровней): 6
252 999 р.
Пароконвектомат Пищетех PR-DIW-10
Автоматическая мойка: ДаВходное напряжение, В: 400Габариты (ДхШхВ), мм: 922x890/950x1205Код товара: н0000235489Масса без упаковки, кг: 161
307 999 р.