Пароконвектоматы
Оборудование для предприятий общепита, которое способно заменить сразу жарочный шкаф, котёл, плиту и фритюрницу, называется пароконвектоматом. Это такой шкаф, который готовит за счёт циркулирующего тёплого воздуха и пара, либо одни из этих двух теплоносителей. Конструктивно пароконвектоматы представляют собой конвекционные шкафы, в которых есть увлажнители. Это позволяет готовить практически любые блюда, и при этом не теряется их запах, вкус и, что самое главное – полезные свойства.
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
Cтандартный функционал пароконвектоматов включает пять режимов готовки (в некоторых моделях имеются только первые три):
- конвекция (циркуляция горячего воздуха) при полном отсутствии пара и температурах +30…+250 ºC;
- приготовление на пару (влажность -100 %, температура - +80…120 ºC);
- комбинированный вариант (нагрев до 250 ºC с периодическим добавлением пара);
- приготовление на низкотемпературном пару (+30…99 ºC);
- регенерация Finishing (особый режим для быстрого приготовления большого количества блюд, популярный на мероприятиях и в заведениях общепита).
Кроме того, профессиональные электрические пароконвектоматы могут иметь следующие функциональные особенности:
- дверца может быть оснащена системой двойного или тройного остекления для предотвращения перегрева внешнего стекла дверцы;
- вентилятор, как правило, оснащается функцией автореверса, что дает возможность менять направление воздушных потоков и максимально эффективно распределять нагретый воздух по пространству камеры;
- пароконвектомат может быть оснащен ручным душирующим устройством, который имеет бесступенчатую регулировку напора;
- дверца камеры обычно оснащается замком для возможности блокировки открывания;
- термощуп обеспечивает точно определение температуры продукта;
- ножки-опоры легко настраиваются по высоте.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC06DYCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
263 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DY0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
285 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10DYCL
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
335 000 р.
Пароконвектомат для кондитерских Radax CC10M0L
Брутто (кг): 150Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1405Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 600х400 - GN1/1Максимальная температура приготовления: 280°С
260 000 р.
Пароконвектомат для кухни быстрого питания Radax TL04DIHS
Вес (кг): 45Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 4 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°СМощность (кВт): 6.7
148 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR06DY0L
Брутто (кг): 117Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270
208 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR06DYCL
Брутто (кг): 117Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270
245 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR06M0L
Брутто (кг): 117Вес (кг): 72Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN1/1
176 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR10DYCL
Брутто (кг): 154Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270
314 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR10M0L
Брутто (кг): 154Вес (кг): 90Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х1142Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 10 GN1/1
231 000 р.
Пароконвектомат компактный Radax TR63DY0L
Брутто (кг): 100Габаритные размеры в упаковке: 1084х668х962Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 6 GN 2/3Максимальная температура приготовления: 270
176 000 р.
Пароконвектомат компактный X-Cloud Radax TL07DGCL
Брутто (кг): 115Габаритные размеры в упаковке: 925x970x1070Гарантия: 2 годаКоличество уровней: 7 GN1/1Максимальная температура приготовления: 270°С
289 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2
Модель: ПКА 10-1/1ПМ2Автоматическая мойка: НетГабаритные размеры, мм: 840х840(905)х1055Количество воздушных ТЭНов, шт: 3Количество уровней: 10
390 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П
Модель: ПКА 10-2/3ПГабаритные размеры, мм: 550x801x995Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см?): от 150 до 600Количество ТЭН-ов: 2Количество уровней: 10
233 000 р.
Пароконвектомат ПКА 10-2/3П-01
Модель: ПКА 10-2/3П-01Автоматическая мойка: ДаГабаритные размеры, мм: 553x800x1095Количество воздушных ТЭНов, шт: 2Количество уровней: 10
297 000 р.